طرز تهیه لوبیا پلو
مواد لازم:
برنج ۴ پیمانه
لوبیا سبز ۲۵۰ گرم (محصول ریحان)
رب گوجه ۳ قاشق غذاخوری
پیاز داغ ۴ قاشق غذاخوری (محصول ریحان)
سیر یک حبه
زعفران (محصول ریحان) و پودر گل سرخ در صورت تمایل به عنوان ادویه
نمک و فلفل به مقدار لازم
روش پخت:
گوشت گوسفندی بدون استخوان را با کره محلی و زردچوبه و یک حبه کوچک سیر رنده شده خوب تفت می دهیم (به جای گوشت گوسفندی می توانید از مرغ تکه تکه شده و یا گوشت چرخ شده هم استفاده کنید)
لوبیا سبز خرد شده را به صورت خام و یا بخار پز شده به گوشت اضافه میکنیم و مجددا تفت میدهیم
رب و پیاز داغ را به مواد اضافه کرده و مجدداً کمی با هم تفت میدهیم تا مواد با هم مخلوط و خوب طعم بگیرند
●برای برنج لوبیا پلو برنج را موقع آبکشی کمی زنده تر و یا به اصطلاح خام تر از روی گاز برداشته و آبکش میکنیم
● برای ته دیگ می توانیم از سیب زمینی ،نان لواش یا کنجد استفاده کنیم
ته دیگ دلخواه را کف قابلمه ریخته.
یک لایه برنج یک لایه مواد و ادویه دلخواه را اضافه و به همین ترتیب ادامه میدهیم (یک لایه ب نج ،یک لایه موادلوبیا پلو و ادویه )
● ادویه هایی که برای لوبیا پلو استفاده میکنم زعفران دم شده و پودر گل سرخ می باشد. شما میتوانید از هر ادویه دلخواه خودتان استفاده کنید
نکته پیاز داغ در خوشمزه تر شدن این غذا تاثیر بسیار زیادی دارد. هر چقدر بیشتر استفاده کنید طعم بهتری خواهید داشت.
اکنون لوبیا پلوی شما آماده است.
نوش جان
