طرز تهیه ترش تره
مواد لازم:
سبزی ترش تره (محصول ریحان)
سیر رنده شده یا سیر داغ (محصول ریحان)
زردچوبه
آرد برنج ۱ قاشق غذاخوری
آبغوره (محصول ریحان)
نمک و فلفل
آب نارنج (محصول ریحان)
تخم مرغ ۳ عدد
روش پخت:
برای درست کردن ترش تره سیر رنده شده (یا سیرداغ آماده ) را با مقداری زردچوبه و کمی روغن داخل تابه تفت میدهیم .
سبزی ترش تره (مخلوط اسفناج . گشنیز . وارنبو.جعفری . خالواش ،شوید)(که وارنبو و خالواش بسار مهم هست )
(سبزی ترش تره اماده طبخ رو میتونید از Myreyhan_Fp تهیه کنید ) به سیرداغ اضافه میکینم …
بعد یک لیوان آب به همراه یک قاشق ارد برنج در هم حل میکنیم .
به مخلوط سیرداغو سبزی های معطر شمال اضافه میکنیم…
در تابه رو میگذاریم تا زمانی که آب اضافه کشیده شود
چاشنی ها را اضافه میکنیم که شما برای چاشنی میتوانید از آب غوره تازه و نمک و فلفل سیاه یا اب نارنج استفاده کنید …
بعد از کمی تفت دادن دو تا سه عدد تخم‌مرغ به سبزی اضافه میکنیم
..وقتی تخم مرغ کمی پخت هم میزنیم چون تکه های تخم مرغ باید داخل این غذا مشخص باشد
و حالااااا …غذا ما امادست😋😋
امیدوارم درست کنید و لذتشو ببرید….
●این غذا را همراه با برنج کته یا نان و در کنار ماهی دودی یا ماهی شور و انواع مخلفات مانند فلفل سبز ، سیر، باقالی خام و … سرو میکنند
●اضافه‌کردن آرد اختیاریه چون داخل سبزی تفت داده شده ریحان دونه برنج موجود هست و از آنجا که این خورشت نباید آبکی باشد، آرد برنج را به آن اضافه میکنیم که طعم و لعاب خوبی به غذا میده.
● ترشی اصلی این غذا آب غوره است اما در صورتی که آب غوره در دسترس نیست میتوانید از آب نارنج استفاده کنید
● میزان ترشی این غذا به ذائقه شما بستگی دارد و میتوانید آن را کم‌تر و یا بیشتر کنید 😍😍
نوش جان
